ポジョ・ア・ラ・ブラサ

ハチノス、ジャガイモ、エンドウ豆、ミント、黄唐辛子をベースにした伝統的なペルー料理です。

鶏肉、牛乳、ピーカンナッツ、パルメザンチーズを合わせた黄唐辛子クリームです。ご飯、ゆでたジャガイモ、ゆで卵、ブラックオリーブを添えています。

牛肉と豚肉にスパイスを加え、アンデス産のキヌアで風味豊かに仕上げたハンバーグです。