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Panceta, cerdo frito, camote frito, sarza criolla con aji amarillo en pan blanco

Jamon de pierna de cerdo, sarza criolla, salsa de mostaza, lechuga en pan blanco

Sándwich carne de res, cebolla , tomate, aji amarillo con salsa de soya y ostión en pan blanco

Carne de cerdo, ajo, achiote, sal y comino en pan blanco.

Pesca del día, leche de tigre, cebolla, camote, choclo peruano, cancha chulpe y ají limo.

Láminas de pescado sobre salsa de ají amarillo, con choclo, camote y cancha. Se potencia con leche de tigre.

Papa peruana, pasta de ají amarillo, pollo en mayonesa, huevo, mayonesa de palta y tomate.

Corazón de res marinado en salsa anticuchera con ají panca, a la parrilla, acompañado de choclo peruano salteado con mantequilla de comino, papa blanca cocida y crema de rocoto.

Papa cocida con salsa de huancaína al ají amarillo, salsa de ocopa, huevo cocido y aceituna botija.

Masa de papa blanca rellena con carne de res picada, aderezo criollo peruano, uvas pasas, aceituna y huevo sancochado.

Pollo con cebolla encurtida en pasta de ajíes peruanos, ají amarillo y vinagre, acompañado de camote sancochado, aceituna botija y huevo cocido.

Masa de choclo peruano rellena con carne de res, cebolla, aceituna, pasas y huevo cocido.

Gallina sancochada con ajo, cebolla, hierbas aromáticas, apio, zanahoria y kion. Se sirve con fideos, papa amarilla y huevo.

Mollejitas de pollo, arroz, papas y verduras como zanahoria, arveja, pimiento y choclo, aromatizados con culantro.

Sopa criolla de carne de res con cebolla, ajo y tomate.

Lomo fino salteado al wok con cebolla, tomate y ají amarillo, sazonado con salsa de soya, acompañado con arroz y papas fritas.

Crema de ají amarillo con pollo cocido, leche, pecanas y queso parmesano, acompañado con arroz, papas cocidas, huevo cocido y aceituna botija.

Tradicional guiso peruano hecho a base de mondongo, papa blanca, alverjas, hierbabuena y base de ají amarillo, acompañado con sangrecita y pan tostado.

Arroz al culantro con vegetales, cerveza negra y sarza criolla, acompañado con papa a la huancaína.

Seco de asado de tira de res cocinado por varias horas, con salsa de culantro y frejoles guisados al estilo peruano, acompañado con sarza criolla y arroz cocido.

Asado de res en salsa atomatada, acompañado con puré de papa y arroz.

Mondongo guisado con vegetales, papas fritas y queso parmesano, acompañado con arroz.

Tradicional guiso peruano hecho a base de bofe cortado en cubos, con papas, ají panca, hierbabuena y especias, acompañado con maíz mote sancochado.

Lengua de res cocida y luego estofada en salsa de verduras con tomate, cebolla, zanahoria y pimiento, además de vino tinto y especias como orégano, laurel y comino.

Guiso hecho a base de papa seca y aderezo de ají panca, acompañado con panceta de cerdo crocante al horno, arroz blanco y sarza criolla.

Masa de harina de camote y zapallo perfumada con canela, anís y clavo de olor. Se fríe y se sirve con miel de chancaca infusionada con hojas de higo.

Masa de harina de camote y zapallo perfumada con canela, anís y clavo de olor. Se fríe y se sirve con miel de chancaca infusionada con hojas de higo, acompañada de helado artesanal de lúcuma.

Tradicional helado de lúcuma elaborado de manera artesanal.

Mezcla de huevos, leche, leche condensada y esencia de vainilla, caramelizada con azúcar blanca.

Postre tradicional peruano que combina mazamorra morada con piña, manzana y guindón, junto con arroz con leche preparado con arroz, leche, leche condensada, clavo de olor, canela y vainilla. Se termina con canela en polvo al gusto.

Postres especiales elaborados por el chef por tiempo limitado. Pregunte por la recomendación en su visita.